Что можно приготовить из засохшего твердого сыра ?
Мы расскажем способ - как легко потереть (измельчить) засохший твердый сыр без тёрки и какой замечательный сырный пирог или пиццу с сыром и овощами, можно приготовить из оставшегося в холодильнике засохшего продукта.
К сожалению, не всегда твердый сыр купленный в магазине радует нас своими вкусовыми качествами. В результате он остается засыхать где-то в глубине холодильника.
Использовать засохший продукт довольно проблематично. Мы видим, что старый сыр засох как камень и что же делать ?
Главная трудность состоит в том, как натереть или измельчить затвердевший со временем сыр. Ведь в большинстве кулинарных рецептов он используется именно в тертом виде. Из всех проверенных нами способов измельчения, лучше всего показала себя обычная ручная мясорубка.
Мясорубка измельчает твердые кусочки почти так же, как если тереть их на мелкую терку.
Далеко не у всех есть специальная современная техника для измельчения сыра - гриндер.
Конечно можно попытаться использовать различные современные приспособления - блендеры, электро-измельчители и другие кухонные комбайны. Но вся эта техника, зачастую очень нежная и не предназначена для грубого помола. Если она не сломается, то ножи можно затупить окончательно. Если же у Вас нет такого чудо прибора как ручная мясорубка, это значительно усложняет задачу, но при желании можно натереть засошие кусочки и на терке.
А дальше мы расскажем, что можно сделать из остатков засохшего старого сыра, так сказать - куда применить в общем то еще вполне пригодный продукт.
Мы используем его для изготовления пирога. Ну кому-то может ближе популярное название пицца. Это будет овощная пицца с тертым сыром.
Нам понадобится
Для изготовления теста:
Сразу оговоримся, мы будем готовить продукт из расчета на 1 пачку маргарина.
Уже готовое тесто прекрасно хранится в морозилке, и мы сможем использовать его, сколько нам необходимо на данный момент.
Мы используем половину полученной массы.
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука пшеничная - 400-500гр
- Сливочный маргарин - 1 пачка-250 гр.
- Яйцо - 1шт.
- Соль - 1 чайная ложка
- Начинка:
- Сыр твердый - 300 гр
- Помидор крупный - 1шт
- Лук репчатый - 0,5головки
- Специи по желанию
- Майонез для намазки начинки
Готовим тесто
Маргарин трем на крупную терку. Чтобы легко натереть маргарин предварительно положите его в морозилку.
Затем в натертую массу вмешиваем 200 грамм муки.
Отдельно разбиваем в мисочку яйцо с одной чайной ложкой соли
Заливаем в него 200 гр кипяченой охлажденной воды
В подсоленную воду, перемешанную с яйцом высыпаем тесто с маргарином и тщательно перемешиваем
В полученную жидкую смесь, досыпаем оставшуюся муку: 200-300 гр до момента, когда тесто вберет в себя достаточно муки и загустеет.
У нас должен получиться плотный колобок из теста.
Теперь желательно разделить наш колобок на две половинки и положить его в морозилку.
В нашем случае из расчета на 300 гр сыра нам достаточно половины замешанного продукта. Если у Вас осталось сыра много, вы можете увеличить начинку вдвое и использовать все приготовленное тесто.
Раскатываем тесто в виде круглого блина. Толщиной не больше 5 мм.
Если вы любите более запечённый коржик - раскатайте слой потоньше.
Проще будет раскатать тесто между листами пергамента для выпечки. Обильно посыпьте листы и пласт мукой и раскатывайте до нужной Вам толщины.
Дальше выкладываем наш пласт теста на приготовленный лист фольги в посуду для выпекания. Можно конечно выпекать и просто на листе предварительно завернув наш пирог в фольгу. Мы же будем использовать круглую форму для выпечки (сковородку). Фольгу раскладываем с запасом что бы завернуть всю нашу пиццу (пирог)
Укладываем начинку слоями
1. Посыпаем измельчённый (тертый) сыр
2. Выкладываем нарезанный кольцами лук репчатый
3. Кладем нарезанный кольцами помидор, посыпаем солью перцем, при желании добавляем зелень и любимые специи.
4 Высыпаем тертый сыр
5 Майонезом слегка смазать поверхность всей начинки
Количество ингредиентов в начинке вы можете увеличить или уменьшить на свое усмотрение. Пропорции не лимитируются. Также вы можете добавить слой любимых овощей (например, болгарский перец), переложив слои луком и тертой сырной стружкой. От этого готовый продукт только выиграет.
Выпекаем в духовке.
Заворачиваем края теста и закрываем (оборачиваем) весь пирог (пиццу) фольгой для выпекания.
Ставим в хорошо разогретую духовку на 40 минут при максимальной температуре, до образования нежной корочки.
Для тех, кто любит подрумяненный продукт открываем фольгу (снимаем ее с поверхности и запекаем на гриле еще 10-15 минут.
Пирог (пицца) с тертым сыром с овощами готов.
Есть готовое блюдо можно как горячим, так и охлажденным. Наш сырный пирог или классическая сырная пицца прекрасно может лежать в холодильнике несколько дней. Достаточно разогреть порцию в СВЧ, в течение одной минуты и ваша пицца (пирог) будет как только-что из духовки.
В нашем рецепте мы показали - какое прекрасное и недорогое блюдо, можно создать, изспользуя остатки засохшего старого сыра. Используя почти раритетную технику, мы с легкостью измельчили большое количество оставшегося твердого продукта.
Приготовленное нами тесто, может лежать в морозилке и ждать момента, когда у Вас снова накопятся затвердевшие кусочки любимого продукта и появится непреодолимое желание отведать вкусный пирог (пиццу).
Такой способ спасти засохший в холодильнике сыр наверняка порадует любителей поесть что-нибудь вкусненькое.
Приятного Вам аппетита!
Мы покажем, чем и как легко нарезать твердый сыр – тонко, быстро и аккуратно.
