Как приготовить домашние пельмени используя специальную форму и шприц для фарша
Множество вариантов усовершенствования приготовления пельменей придумано человечеством. Желание внести и свой вклад в этот трудоемкий процесс не дает покоя многим поколениям домохозяек. Попробуем применить этот опыт на практике.
Пельмени - при упоминании о них у каждого возникают свои ассоциации. Кто-то видит горы различных упаковок и наименований на полках супермаркетов. А для кого-то это картина семейного действа связанного с детством. Представление о домашней кухне и семейных праздниках. Наш читатель скорее тот, кто любит готовить сам. Но может, прочитав наши советы, изготовить их захотят и те, кто предпочитают продукт из магазина.
В нашем случае речь пойдет не о новом рецепте (на сегодняшний день их много разных на любой вкус). Мы поговорим о технологии их изготовления.
Ведь многие отказываются от домашних пельменей из-за длительности и трудоемкости процесса их изготовления.
Мы расскажем простой и быстрый способ - лепки пельменей.
Попробуем максимально упростить и облегчить этот процесс, путем нехитрых приспособлений и простых действий.
Речь уже шла о том, что рецептурой мы заморачиваться не будем. Поэтому для изготовления берем заранее приготовленный вами по вашему усмотрению фарш и подготовленное тесто.
Все знают как тяжело замешивать тесто своими руками, но существует простой способ сделать все с помощью хлебопечки.
- Берем специальную формочку (пельменницу) для изготовления пельменей (такие формочки продаются в любом хозяйственном отделе и стоят они не дорого).
Пельменницы бывают пластмассовые и металлические - для нашей цели подойдет любая на ваше усмотрение.
- Раскатанное в тоненький лист тесто укладываем на поверхность пельменницы.
- В проступившие на разложенном листе теста лунки начинаем раскладывать порции заранее подготовленного фарша. Обычно этот момент наиболее длительный и трудоемкий.
Мы попытались его упростить с помощью простого приспособления- шприца для кондитерских изделий. Его можно купить в любом хозяйственном магазине, и стоит он не дорого.
Мы будем использовать кондитерский шприц для начинки пельменей мясным фаршем.
- Берем шприц наполняем его фаршем и аккуратно выдавливая порциями содержимое, раскладываем фарш по ячейкам. Количество мяса на каждую пельмешку вы определяете сами. Главное, что бы фарш, не выходил за края ячейки, иначе тесто не склеится.
Наполнять (начинять) пельмени фаршем с помощью шприца, намного удобнее.
Шприц лучше использовать без всяких насадок. Диаметр его отверстия вполне достаточен для выполнения нашей задачи. Начинить пельмени получится намного быстрее.
- Далее раскатываем следующий лист теста и укладываем его сверху на заполненную форму.
- Аккуратно прокатав скалкой по поверхности, вытряхиваем пельмени на посыпанную мукой поверхность.
Как хранить пельмени в морозилке?
Все что нам остается разложить их, чтобы они не слиплись и в таком виде заморозить в морозилке.
И здесь возникает вопрос, как это сделать? Разложить на бумаге или картонке означает, что после замораживания к ним прилипнут кусочки бумаги.
И тут на помощь приходит совершенно универсальная вещь - ячейки для конфет.
- Берем такую ячейку, посыпаем ее мукой и раскладываем пельмени по ячейкам. Таких ячеек может быть много, они прекрасно разместятся даже в небольшой морозилке.
- Укладываем заполненные ячейки в морозилку и даем нашему изделию замерзнуть.
- Замороженные пельмени извлекаем из наших ячеек и пересыпаем в обычный пакет.
Процесс завершен.
Главное в наших рекомендациях то, что все используемые приспособления дешевы, доступны, все используются в пищевой промышленности, а следственно безопасны.
После использования – ячейки, скалка, шприц легко моются и могут использоваться много раз.
С помощью шприца для кондитерский изделий, вы сможете быстро и легко приготовить несколько килограмм домашних пельменей, которых хватит вашей семье не на одну неделю.
Если вам понравился наш метод, вы испытали его на практике пишите нам в комментарии.
Если вы знаете другие способы, расскажите нам о них.
комментарии
Отлично все написали и показали, большое спасибо. Только я использую более мощный шприц. Ваш, как мне кажется очень слабый и долго не выдержит.ответить
