Нужно ли есть суп ? Супы их польза и вред
Польза первых блюд. Что будет если не есть жидкую пищу. Тема полезности супов на страницах популярных журналов начала двадцатого века. Рецепты супа, взятые из старинных журналов и поваренных книг.
Листая страницы старых журналов в поисках интересных кулинарных рецептов, мы наткнулись на интересную статью с глубоко научным подходом о супах. Речь в ней шла о полезности и вкусности различного рода бульонов и отваров - так ли важно "первое"? Удивительно то, что с начала 20 века эта тема была противоречивой и спорной и обсуждалась на страницах популярных изданий. И сегодня среди диетологов и медиков Вы не найдете единой точки зрения по поводу употребления в пищу мясных бульонов или пользы овощных отваров. Автор этой публикации подробно изложил свое мнение и отношение к супу и его месту в нашем рационе.
На наш взгляд очень содержательно и убедительно. Все описанное в статье актуально и сегодня с небольшими поправками на разнообразные диеты и индивидуальные предпочтения. В целом же супы присутствуют в любой из современных диет - вегетарианской, гипохолестериновой, диете для похудения. В отдельных случаях они являются основой питания для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, больных ожирением, анорексией и другими нарушениями пищеварительного процесса.
Благо на сегодняшний день - нет недостатка в рецептуре и продуктах. Выбор есть на любой вкус и предпочтение. В дополнение хотим предложить рецепты супов из различных старинных изданий.
Фунт-старинная мера веса равен приблизительно 410 гр
Зальезонить - Добавить льезон. Перед отпуском супа злейзеновать лейзоном из сливок и отпустить в суповой чашке.
В целом же решение готовить или нет суп, или любое другое блюдо остается за Вами. Есть ли у Вас время, желание и необходимость отведать свежего отварчика, сваренного по оригинальному рецепту. Ведь во всем, что мы готовим для себя и своих близких отражена частичка нас самих.
Вот такие дивные строки посвятили этому первому блюду, выдающиеся личности разных эпох.
„Только чистый сердцем может сделать хороший суп.“
Людвиг ван Бетховен
„В первоклассном супе гораздо больше искусства, чем во второсортной живописи.“
Абрахам Маслоу
Чтобы чувствовать себя в безопасности и тепло в холодную мокрую ночь, все, что вам действительно нужно, это суп.
Лори Колвин
Настоящий суп - это для тела то, что мир для души.
Исабель Альенде
Суп - это кухня добрейшего блюда.
Вирджиния Вулф
Это очень короткая подборка комплементарных фраз в адрес любимого первого блюда.
Наверное, самая лучшая концовка для нашей темы будет посвящение этому прекрасному блюду в стихах.
Что едят всегда в обед
Торт, варенье и щербет?
Нет, кто умный и не глуп
Ест, конечно, вкусный суп
Из полезных овощей.
Кушай суп и не болей.
Довженко Н.
И на этой доброй поэтической ноте желаем всем здоровья и приятного аппетита.
Рецепт постного диетического овощного отвара из корня сельдерея с добавлением томатного сока без зажарки. Прекрасное блюдо для похудения и разгрузочных дней.
