Виноград на зиму. Домашний компот из замороженного винограда

Как заморозить виноград " Лидия " в морозилке. Домашний компот из замороженного винограда. Можно ли замораживать виноград на зиму в морозилке...?

Вопрос, который часто возникает в урожайный год, глядя на изобилие винограда в саду или на даче...

Ответ однозначный - можно!

Процесс абсолютно не трудоемкий. Но есть некоторые особенности, связанные с сортом ягод и предпочтениями хозяйки.

Во многих рецептах рекомендуют перед замораживанием отделить от стеблей и заморозить только плоды-виноградинки. Да, это возможно если ягода твердых сортов. Но в нашем случае сорт "Лидия" очень сочный.

Заготовка винограда сорта «Лидия» на зиму

Каждая ягодка - это небольшой шарик, наполненный соком. Отделяя его от веточки, мы получим в конечном итоге месиво из шкурок и мякоти.

Поэтому замораживать наш урожай мы будем прямо гроздями.

Как заморозить виноград на зиму в домашних условиях.

Сначала хорошенько моем наши веточки под проточной водой

Моем виноград перед заморозкой в морозилке

затем складываем в пластиковый контейнер

Заморозка винограда

Еще на некоторое время оставляем его на поверхности для просушки. А затем отправляем наш виноград в морозилку.

Виноград в морозилке

Вот так выглядит наша заготовка уже в замороженном виде. Картинка мало отличается от свежих ягод.

Можно ли заморозить виноград на зиму в морозилке ?

Уже после замораживания при необходимости можно переложить содержимое нашего контейнера в обычный полиэтиленовый пакет. Если есть желание можно отделить уже замороженные ягоды от веточек и тоже положить на хранение в морозилку.

Отделяем замороженные виноградины от веток

Мерзлые ягоды прекрасно отделяются от плодоножки, не теряя не формы не содержания.

Виноград замороженный в морозилке

Уже отобранные плоды собираем в пакет и снова кладем в холод если не собираемся ничего готовить

Заготовка винограда на зиму в морозилке

Что же проще всего приготовить из замороженного винограда. На наш взгляд наилучший выбор — это компот.

Компот из замороженного винограда

Все пропорции зависят от того, какой продукт вы хотите получить в итоге. Если Ваша цель сварить сладкий густой напиток тогда не жалейте сахара и наливайте поменьше воды:

- на 0,5 кг ягод - 200-250 гр сахара и 1,5-2,0 л воды.

Если хочется в итоге получить легкий виноградный напиток с небольшим содержанием глюкозы - сахар кладем минимально, а воды наливаем побольше:

- на 0.5 винограда 100гр сахара и 1.5-2,0 литра воды.

Вообще, на вкусовые качества подобных отваров очень влияет сорт используемых плодов. Очень сладкие сорта вообще не требуют добавления сахар при небольшом количестве воды. Обязательно учитывайте это.

А в целом, у каждых своих предпочтений, не бойтесь экспериментировать. И помните, что компот всегда можно либо подсластить если получилось кисловато, либо разбавить кипяченой водичкой, если получилось слишком сладко или густо.

Мы будем готовить вкусный кампот из замороженых ягод винограда "Лидия".

Для этого достаем наш продукт из морозилки и укладываем в кастрюлю уже отделенные от стеблей виноградины. Мыть и размораживать их не надо, мы тщательно вымыли их перед замораживанием.

Как варить компот из замороженного винограда